Archives de catégorie : Recettes

Les épices sont très utiles en cuisine : elles permettent d’améliorer un plat ou un aliment en rehaussant le goût et en modifiant la saveur avec peu d’efforts et à peu de frais ! Leur arôme stimule également le goût … Continuer la lecture →

Ingrédients : – oranges, pamplemousses ou citrons non traités – sucre – eau – chocolat Recette : – Coupez l’extrémité des fruits. – Posez-les sur une de leurs bases. – Glissez l’extrémité d’un couteau entre la pulpe et l’écorce (pelez … Continuer la lecture →

Alice m’a appelée ce matin et m’a dit : « Les pots de  rhubarbe que tu m’as donnés sont délicieux. Ils étaient fondants, j’en ai fait de la compote. Comment tu as procédé? Tu les as fait cuire ? Tu les … Continuer la lecture →

Flan carottes-raisins Ingrédients : – 350 g de carottes – 100 g de lait concentré sucré – 10 cl de crème fraîche liquide bien froide – 5 feuilles de gélatine – 30 g de raisins secs – 1 orange bio … Continuer la lecture →

En écrivant cet article, je pense à Alice et Yann dans  leur ferme du Forez, non loin d’Ambert, eux qui transforment le lait de leurs vaches jersiaises en fromages et yaourts. L’Auvergne compte cinq AOC. Cette région du Puy-de-Dôme est … Continuer la lecture →

L’invisible pommes-vanille Ingrédients : – 1 gousse de vanille – 2 œufs – 50 g de sucre roux – 20 g de beurre – 10 cl de lait – 70 g de farine – 1 sachet de levure chimique – … Continuer la lecture →

Tout en légèreté, ce sont des mélanges entre flan, clafoutis, gratin aux fruits. Ils contiennent plus de fruits ou légumes que de pâte. L’invisible pomme de terre et Beaufort Ingrédients : – 800 g de pommes de terre 650 g … Continuer la lecture →

Recette 1 : Ingrédients : – 2 kg de pommes vertes – 200 g de raisins secs – 1/2 litre de vinaigre de cidre – 1 c à café de sel – 3 bâtons de cannelle – 3 clous de … Continuer la lecture →

Culture : Le développement important de cette plante peut devenir un problème. Pour l’éviter, la solution consiste à l’installer dans un gros contenant. Ainsi,  elle restera cantonnée dans un espace circonscrit. En contrepartie, il faudra lui apporter plus d’eau. Elle … Continuer la lecture →

Juchés sur les talus du chemin de fer, les coquelicots regardent d’un œil noir passer les trains. Il y a de quoi ! Aujourd’hui S.D.F., ils furent jadis les compagnons messicoles du bleuet. Associés à la blondeur dorée du blé, … Continuer la lecture →