Les textes de mon moulin

Pulvérisation d’ortie

L’ortie signale les terres riches en azote. Plantée dans le jardin, elle stimule la croissance des autres plantes et accroît leur résistance aux maladies; elle augmente la teneur des aromatiques en huile essentielle et favorise la qualité et la quantité des fruits à pulpe.
Préparation et cuisson : 15 mn
- 1 grosse poignée d’ortie, tiges et feuilles
- 2 litres d’eau
Hachez les orties. Faites bouillir l’eau, ajoutez les orties et laissez infuser 15 mn. Filtrez soigneusement sur un linge très fin.
Mettez le liquide dans un pulvérisateur et vaporisez régulièrement sur les plantes attaquées par le mildiou, les pucerons, les punaises, etc.

Purin d’ortie

Le purin d’ortie a fait parler de lui dans les médias lorsqu’un arboriculteur du Jura a été menacé d’être traduit en justice pour avoir enseigné aux participants de ses cours la préparation de ce liquide.
Préparation : 20 mn
Macération : 5 à 21 jours
- 1 brassée de jeunes feuilles d’ortie fraîches (un peu plus de 1 kg)
- 10 litres d’eau de pluie
Hachez grossièrement les feuilles et mettez les dans un grand récipient. Laissez macérer pendant environ 8 jours en remuant bien tous les 2 jours. Filtrez avec un tissu, mettez en bouteilles et stockez dans un lieu frais pour utiliser au fur et à mesure de vos besoins.
Le purin ainsi obtenu est très concentré et ne doit jamais être utilisé pur. Il se conserve 1 année à température modérée. Attention à le préserver du gel.

Quelques utilisations du purin d’ortie :
- dilué à  5% en pulvérisation sur les plantes, il favorise la croissance et les protège des pucerons et autres parasites ainsi que des maladies cryptogamiques. Il évite les carences en minéraux, telles la chlorose des feuilles. Renouvelez tous les 10 à 15 jours durant toute la durée de vie de la plante.
D- on trempe aussi les plants à repiquer dans un purin d’ortie et de prêle. Dilué à 10-20 % en arrosage sur le sol, il régénère ce dernier en favorisant la vie microbienne souterraine et agit comme engrais. Renouvelez l’opération tous les 10 à 15 jours.

- non dilué, il repousse les limaces. Mais il faut être prudent car il brûle les végétaux.
- après 2 à 4 jours seulement de fermentation à 20° C, dilué à 5 %, il possède des vertus insectifuges. On peut le pulvériser régulièrement sur les tiges et le feuillage afin de les débarrasser des pucerons et des acariens.
https://www.youtube.com/watch?v=21RPTbL2ZAw

Décembre 2014

D’abord, la chanson de l’ortie pour vous mettre en mouvement : https://www.youtube.com/watch?v=YrPFgLdYZ00
Pour vous, l’ortie n’est sans doute qu’une détestable mauvaise herbe, tout juste bonne à mettre au compost, voire à noyer d’herbicide pour éviter de se piquer les doigts en l’arrachant. Grave erreur !
Car l’ortie est une plante pleine de ressources et de vertus, probablement une des plus intéressantes qui soient.
Elle pousse spontanément le long des murs et des chemins, au bord des haies ou des fossés et dans les jardins. Elle aime goulûment l’azote et ne vient que dans des terrains qui en sont riches. Elle est donc un bon indicateur des sols fertiles. Les botanistes la traitent de « plante rudérale », du latin rudus qui signifie « décombres ». Elle suit l’homme partout !
Le mépris que l’on affiche trop souvent pour l’ortie disparaît dès que l’on s’y intéresse un tant soit peu. C’est une plante alimentaire nutritive et agréable, quasiment inépuisable : la soupe d’ortie est bien connue. Mais elle se prépare aussi en omelette, en quiche, en gratin, en soufflé ou en timbale et même dans des desserts. Elle peut aussi se déguster en limonade ou en sirop.
Pour profiter au mieux de la finesse de sa saveur, il faut savoir la cueillir : on ne ramasse que les jeunes pousses et quelques feuilles au sommet des tiges. Les feuilles peuvent se faire sécher au soleil. Pour s’en servir, il suffit de les réduire en paillettes en les froissant entre les mains car, sèches, elles ne piquent plus. Pendant la saison froide, on les saupoudre sur les aliments pour ajouter les vitamines et les oligo-éléments, gages d’une bonne santé hivernale.
Les orties en salade ? Quelques pousses finement ciselées et mélangées à d’autres légumes et à une sauce onctueuse ne piquent absolument pas. On en prépare aussi des canapés à déguster à l’apéritif.
Les extraordinaires qualités nutritionnelles de l’ortie méritent que l’on se pique un peu les doigts. Elle est bien plus riche en protéines que le soja ! Elle contient sept fois plus de fer que les épinards et renferme de nombreux sels minéraux, en particulier du calcium (presque autant que le fromage), du potassium, du phosphore, du magnésium. Sa teneur en provitamine A (carotène) est remarquable et elle s’avère sept fois plus riche en vitamine C que les agrumes. Il n’est pas étonnant que les volailles nourries de pâtée d’ortie comme les canards et les oies aient été si bien portants.
L’ortie a connu bien d’autres usages. On utilisait jadis une décoction concentrée de ses feuilles , saturée de sel, pour faire cailler le lait. Les fibres de la tige, très résistantes, ont longtemps servi à fabriquer des tissus, des cordres et des filets de pêche. Les jardiniers « branchés »  connaissent ses vertus fertilisantes et insecticides de l’ortie mise à fermenter quelques jours dans de l’eau pour en préparer un liquide malodorant mais efficace. Le « purin d’ortie » est un remarquable accélérateur de croissance des végétaux.
De ses racines jusqu’à ses graines, l’ortie a de multiples vertus.  C’est un tonique général de l’organisme, un dépuratif utilisé contre les dermatoses rebelles (eczéma, psoriasis et dartres). Elle possède des propriétés diurétiques et galactogènes. Ses propriétés astringentes sont mises à profit contre les hémorragies d’origines diverses : crachements de sang, règles trop abondantes, saignements de nez… Ses vertus anti antidiarrhéiques sont efficaces contre les diarrhées des tuberculeux et des affaiblis ou les entérites.
Il y a ortie et orties. Plus de 80 espèces d’orties poussent à travers le monde. 11 d’entre elles se concentrent en Europe et 5 en France. Toutes se distinguent par leurs poils urticants et leurs fleurs lilliputiennes, dénuées de pétales : elles n’éprouvent pas le besoin de signaler leur présence aux insectes parce que c’est le vent qui les féconde.
Les vraies orties sont :
- l’ortie dioïque ou « grande ortie » (urtica dioica) qui peut atteindre 1 m de hauteur et fleurit de juin à octobre. Elle porte des fleurs mâles et des fleurs femelles sur des pieds différents, d’où l’épithète dioïque.
- la petite ortie ou « ortie brûlante » (urtica urens) annuelle de 50 cm. Sa tige dressée, souvent rameuse à la base, porte des feuilles de taille réduite, ovales ou arrondies, profondément dentées. Ses fleurs sont mâles et femelles sur le même pied. Cette plante est dite monoïque. Cette petite ortie à la piqûre douloureuse pousse dans les terres remuées, en particulier dans les jardins.
- l’ortie à membrane (urtica membranaceae) annuelle de 30 à 80 cm de la région méditerranéenne affectionne les décombres et le pied des murs. Ses larges feuilles sont ovales et édentées.
- l’ortie à pilules ou « ortie romaine »  (urtica pilulifera) : annuelle ou bisannuelle, robuste, elle atteint parfois le mètre.
- l’ortie vert foncé ou « ortie corse » (urtica atrovirens) est une endémique qui pousse sur l’île de beauté et ses voisines.
- l’ortie en arbre de Nouvelle-Zélande ou ongaonga(urtica ferox) atteint 5 m de hauteur et possède de longs poils urticants qui se brisent au moindre frôlement.  Ceux-ci occasionnent des piqûres  dont la douleur peut durer plusieurs jours.
Les fausses orties sont les lamiers, la pariétaire, la ramie.
Je vais ajouter des recettes et des préparations avec de l’ortie que vous trouverez dans la catégorie recettes des textes de mon moulin.

https://www.youtube.com/watch?v=JOUWwpP9ZtY

Décembre 2014

Cette vidéo explique de quoi il s’agit :

https://www.youtube.com/watch?v=v4vZfhtWH38

Le bois raméal fragmenté, ou encore bois raméaux fragmentés (B.R.F.), est le nom donné à un mélange non-composté de résidus de broyage (fragmentation) de rameaux de bois (branches). Dans cette vidéo Lydia Bourguignon et Bernard Ronot nous expliquent les avantages et la façon de l’utiliser cette nouvelle technique.
C’est au Québec que le professeur Lemieux imagine ce qu’il nommera B.R.F. Par extension, le terme « B.R.F. » désigne une technique culturale agricole innovante qui, par l’introduction du broyat dans la couche supérieure du sol ou en paillis, cherche à recréer un sol riche, aéré et riche en micro-organismes, comme on en trouve souvent en forêt.
Le Professeur Lemieux de l’Université Laval, Québec, Canada montre que les caractères des sols forestiers peuvent être transmis aux sols agricoles comme une stabilité de la fertilité et de hauts niveaux de productivité végétale. Le B.R.F.  favorise en effet la pédogenèse nécessaire à la création de l’humus. Son utilisation peut avantager l’agriculture de type biologique ou dans une agriculture de protection. Il est aussi parfois utilisé en jardinage, à partir des tailles de haies par exemple.

Le B.R.F.  sert principalement à réinstaller l’activité biologique mise à mal par le travail du sol (labour) qui détruit le lieu de vie des habitants du sol (pédofaune) en le bouleversant et le mettant à nu. On incorpore pour cela le B.R.F.  en surface (0 à 4 cm, voire jusqu’à 20 cm ou plus sur un sol très dégradé), puis les vers de terre se nourrissent de la cellulose pendant que les champignons dégradent la lignine.

Le B.R.F. est un mélange non composté de résidus de broyage (fragmentation) de rameaux de bois (branche). Quand je me trouvais encore au foyer d’accueil médicalisé, Serge Guégan en avait fait acheter un pour que nous puisions broyer les branchages des osiers taillés en têtard afin d’en faire une couverture posée sur le jardin. Il avait décidé, avant que je ne parte, que nous cultiverions en travaillant le moins possible et en pratiquant la culture en  lasagne.
A Pont d’Alleyras, Yann a suivi ses pas. Pourquoi utiliser du B.R.F. ? Mieux que le compost, disent ses adeptes, les bois raméaux fragmentés, ou BRF,  sont pour eux une révolution agronomique. Il s’agit d’apporter directement au sol de jeunes rameaux de feuillus broyés, issus de la taille de haies ou d’élagage.
Les premiers essais de la technique B.R.F. remontent aux années 1970 où quelques chercheurs québécois ont eu cette idée saugrenue. Renouvelés avec toutes sortes de cultures et sous différents climats, les résultats de ces essais semblent très encourageants : importante production d’humus, amélioration très nette de la structure des sols, importante production d’humus, rendements accrus avec des effets prolongés sur trois ans, importante réduction des besoins en eau, moins de désherbage, de maladies et de ravageurs…
En fait, tous se passe comme si on reproduisait, en les accélérant, les processus dans la formation de l’humus forestier. Les bois raméaux, extrémités des branches des arbres de diamètre inférieur à 8 cm, concentrent 80% de tous les nutriments des arbres. La plupart de ces nutriments sont assez facilement dégradables. L’un d’eux, la lignite – matériau carboné qui assure la rigidité et la durabilité du bois – l’est beaucoup moins. Mais dans les petits rameaux, elle n’a pas encore acquis la stabilité qu’elle acquiert dans les plus grosses branches. Au contact du sol, après broyage des rameaux, cette lignite est rapidement attaquée par une famille de champignons, les basidiomycètes du sol, également appelés « pourriture blanche ». Cette déconstruction de la lignite stimule considérablement la vie du sol en provoquant toute une série de transformation et elle produit de grandes quantités d’humus. L’utilisation directe des B.R.F. permet de faire l’économie du processus de compostage, avec une efficacité supérieure puisqu’il n’y a ni  montée en température, ni perte d’éléments.

Alice a recouvert de B.R.F. mon jardin de fleurs et d’aromatiques soule moulin de B.R.F. et j’ai continué. Il est devenu une petite jungle avec des plantes devenues des géantes, abondantes, à tel point que j’ai dî de frayer un passage pour y pénétrer. Alice en a pris quelques photos :

Décembre 2014

Henri Troyat débute son roman, le pain de l’étranger, par la narration de l’abattage du beau tilleul devant la maison…

Quand l’élagueur eut dressé l’échelle contre le tilleul, Pierre sortit de son bureau et s’avança sur le perron. L’homme tenait une tronçonneuse à la main. Il était jeune et portait une veste de cuir. En trois mouvements, il fut au sommet. La tête renversée, Miguel suivait ses gestes d’un œil réprobateur. En tant que gardien-jardinier, il ne comprenait pas que Monsieur eût fait appel à une entreprise spécialisée pour un travail qu’il aurait très bien pu exécuter lui-même. D’ailleurs, il trouvait que c’était un crime que d’abattre un si bel arbre. Il l’avait dit à Monsieur, ce matin encore. Maria, elle, estimait que Monsieur avait raison. D’autant plus que c’était une idée de Madame. Durant sa dernière maladie, elle se plaignait de l’ombre que ce tilleul à larges feuilles argentées faisait dans sa chambre. Planté trop près de la maison,  sur le terre-plein de gravier, il avait allongé ses branches jusqu’aux fenêtres. Le bureau de Pierre, au rez-de-chaussée, en était tout obscurci l’été. Mais même en cette saison, avant l’apparition du feuillage, l’arbre nu, au tronc épais, aux ramures robustes, était indésirable. Il coupait la perspective du jardin. Pierre se le répétait pour vaincre la gêne coupable qu’il éprouvait à l’instant de l’exécution.
L’élagueur prit la poignée de la tronçonneuse et un grondement aigre et mordant insulta la campagne. Maria, assourdie, fit la grimace et se rapprocha de son mari. Miguel serrait les poings dans ses poches. Quand la scie mécanique attaqua le bois, Pierre tressaillit sous la blessure. Les dents d’acier entraient dans la masse de l’arbre comme un couteau dans le beurre. Une première branche sectionnée à l’aisselle tomba à terre dans un craquement sec. D’autres suivirent. L’élagueur, un mégot au coin de la lèvre, travaillait vite. Une poussière blonde volait autour de lui. Il clignait des yeux. Un à une, les ramifications s’effondraient, découvrant la profondeur d’un ciel uni, couleur d’ardoise. une bruine fraîche mouillait le visage de Pierre. Le vent raide lui glaçait les chevilles. Il y avait une heure qu’il aurait dû être parti pour Paris où il avait une matinée chargée. Mais il ne pouvait se résoudre à prendre la route. De toute façon, ce serait bientôt terminé. Déjà mutilé, découronné, décapité, désossé, le tilleul n’était plus qu’une colonne ridicule à l’écorce marquée çà et là de plaies ovales et blanchâtres. Un aide tirait à l’écart les branches abattues, les émondait à coups de serpette, les débitait, les liait en fagots. L’élagueur descendit de quelques échelons et, cette fois, s’attaqua au tronc lui-même. Une première section horizontale libéra le billot qui roula qui roula sur le sol. Un deuxième billot fut détaché sans effort dans le hurlement hystérique de la scie. Pour le dernier tronçon, l’élagueur s’accroupit et trancha la base, à ras de terre. Tout à coup, il n’y eut  plus que le vide à la place du tilleul amical dont le feuillage palpitait naguère contre la façade. Incontestablement, la vue du jardin se trouvait dégagée par la disparition de cet arbre qui était plus un obstacle qu’un ornement. Et cependant, Pierre, devant ce sol plat, avait l’impression d’avoir sacrifié un vieux serviteur, un ami de toujours, peut-être même un protecteur des lieux. Une crainte diffuse le pénétra. Peu enclin à la superstition, il s’étonnait de cette ombre sur sa journée. Maria dit avec entrain :
- C’est beaucoup mieux comme ça, monsieur ! Tu ne trouves pas, Miguel ?
Elle était brune et potelée avec des allures dandinées de poule d’eau. Son mari, taciturne et carré, marmonna :
- Et la souche, alors, eh ! qu’est-ce qu’on en fera ? Il y aura des rejets !
Il parlait difficilement, avec un fort accent portugais. Maria, en revanche, s’exprimait en français avec la volubilité d’un moulin qui tourne à vide :
- Ne t’occupe donc pas de ça, Miguel. Ils savent leur métier, quand même !
- La souche, on la dégagera au plus bas en creusant autour, dit l’élagueur; on y fera des trous avec une mèche; on les remplira avec du chlorate de soude pour tuer les racines; et on recouvrira le tout de terre et de gravier.
Miguel se pencha sur l’un des billots et, avec son doigt, compta, sur la tranche couleur chair, les couches concentriques.
- Il avait vingt-six ans, dit-il avec reproche.
Maria serra son châle sur ses épaules. L’élagueur taillait maintenant les branches tombées avec des gestes précis de boucher. Pierre regarda sa montre-bracelet : cette fois, il était vraiment temps de partir.

https://www.youtube.com/watch?v=wf5GhE9Cxr0

Décembre 2014

La consoude (Symphytum officinale), de la famille des Boraginacées est  une de ces plantes dont la réputation a traversé les siècles. Elle est facile à reconnaître grâce à ses larges feuilles pointues, longuement pétiolées, et à ses hampes florales portant à 80 cm ou plus au-dessus du sol des grappes denses de fleurs en forme de cloche allongée de couleur variable : blanche, jaunâtre, rose, violette… Les grappes sont recourbées sur elles-mêmes pour former une « cyme scorpioïde », inflorescence « en queue de scorpion » caractéristique des Borraginacées : on la retrouve chez le myosotis par exemple. C’est encore par le toucher que l’on identifiera la consoude avec la plus grande certitude : ses feuilles et ses tiges sont couvertes de poils courts et raides donnant à celui qui la touche l’impression de caresser une joue mal rasée…
Cette sensation doit toujours être présente lorsque l’on cueille les feuilles de consoude : soyez sur vos gardes si vous avez affaire à de douces feuilles couvertes de poils soyeux. Il s’agit probablement de la mortelle digitale ! Si la confusion s’évite facilement quand les plantes sont en fleurs [La digitale que l'on nomme aussi "gant Notre_Dame" , possède de grandes fleurs pourpres en forme de gant,] elle est plus difficile à distinguer au printemps, avant que les hampes florales ne se soient développées. Et il est arrivé que des gens préparent au lieu de filets de consoude des « filets de digitale » qui auraient pu les libérer de tous leurs soucis terrestres s’ils n’avaient été prévenus à temps de leur erreur ! Alors, commencez peut-être par ramasser la consoude au cours de l’été, lorsqu’elle fleurit.
La récolte est rapide car les feuilles sont, bien qu’un peu rêches, faciles à cueillir. Les plus jeunes ajouteront une note toute personnelle aux salades composées. Quant aux plus anciennes, il n’en est de meilleur usage que ces moelleux « filets de consoudes », dont la saveur rappelle de façon surprenante celle de la sole !
C’est une plante vivace très robuste, à la floraisojn décorative. J’en ai trouvé des plants le long de la voie verte à Brives-Charensac et les ai plantés dans mon jardin; ils ont fait des petits. La consoude est utilisée depuis 2 000 ans en médecine traditionnelle. Elle est utilisée aussi de nos jours dans le traitement des contusions ou des entorses. Elle favorise la cicatrisation des blessures. Elle dispose de propriétés émollientes et expectorantes.
En cuisine, elle servait autrefois comme composant dans les salades ou les soupes. Elle a aussi été utilisée comme plante fourragère grâce à sa haute teneur en protéines et sa faible teneur en cellulose. On la considérait comme un aliment de choix pour les volailles et les porcs.
Le purin de consoude, est un complément parfait au purin d’ortie. Moins chargé en azote, mais contenant plus de potassium et de minéraux, il constitue un engrais de choix pour les plantes fleuries au jardin d’ornement ou pour les légumes et les petits fruits au potager. Il fortifie les plantes et leur permet de mieux lutter contre les maladies et les carences.
Quelle extraordinaire plante que la consoude ! En plus de ses qualités gustatives, sur lesquelles tout le monde s’accorde, elle possède d’importantes vertus diététiques. Ses feuilles renferment environ 5 % de protéines (en poids frais, près de 30 % en poids sec) équilibrées en acides aminés, c’est-à-dire de valeur équivalente, aux protéines animales, supérieures même à celles de la viande ! Et sa productivité est énorme : d’après des essais réalisés en Grande-Bretagne, un hectare de consoude peut produire environ huit fois plus de protéines que la même surface plan­tée en céréales et cinquante fois plus que si l’on y élevait du bétail pour la viande ! Peut-être y aurait-il quelque chose à creuser dans cette direction…
Attention néanmoins car la plante renferme, surtout dans sa racine, un alcaloïde pyrrolizidinique. À doses élevées, celui-ci s’est montré expérimentalement toxique vis-à-vis des animaux de laboratoire, provoquant de graves maladies du foie, potentiellement mortelles. Cependant, les études effectuées sur les êtres humains semblent avoir prouvé que la consommation raisonnable de consoude était sans danger. en Angleterre et aux États-Unis, des gens en mangent depuis trente ans sans connaître de problèmes de santé. La controverse déchaîne néanmoins les passions.

RECETTE : Filets de consoude

• Préparez une pâte à crêpe assez liquide avec de la farine, des œufs, du lait (ou de la bière) et un peu de sel.
• Collez deux à deux de belles feuilles de consoude, dos à dos, en appuyant avec la main ou un rouleau à pâtisserie (ou une bouteille) pour qu’elles adhèrent bien ensemble.
• Trempez les feuilles dans la pâte puis déposez-les dans une poêle graissée très chaude. Faites dorer des deux côtés et dégustez chaud avec un filet de citron et quelques grains de sel

https://www.youtube.com/watch?v=hdkDCkzf8As

Novembre 2014

Calme jardin,
Grave jardin
Jardin aux yeux baissés au soir
Pour la nuit
Peines et rumeurs,
Toutes les angoisses bruissantes de la ville
Arrivent jusqu’à moi, glissant sur les toits lisses,
Arrivent à la fenêtre
Penchée, tamisée par les feuilles menues et tendres et pensives.
Mains blanches,Gestes délicats,
Gestes apaisants,
Mais l’appel du tam-tam
Bondissant
Par monts
EtContinents,
Qui l’apaisera mon coeur,
A l’appel du tam- tam
Bondissant,
Véhément
Lancinant?

L. Sedar Senghor

Jean Giono, grand chantre de la terre provençale, commence son roman Colline aux allures de poème en prose en campant un décor champêtre.

Quatre maisons fleuries d’orchis jusque sous les tuiles émergent des blés drus et hauts.
C’est entre les collines, là où la chair de la terre se plie en bourrelets gras.
Le sainfoin fleuri saigne dessous les oliviers.  Les avettes dansent autour des bouleaux gluants de sève douce.
Le surplus d’une fontaine chante en deux sources. Elles tombent du roc et le vent les éparpille. Elles pantellent sous l’herbe, puis s’unissent et coulent ensemble sur un lit de jonc.
Le vent bourdonne dans les platanes.
Ce sont les Bastides Blanches.
Un débris de hameau, à mi-chemin entre la plaine où ronfle la vue tumultueuse des batteuses à vapeur et le grand désert lavandier, le pays du vent, à l’ombre froide des monts de Lure. La terre du vent.
La terre aussi de la sauvagine : la couleuvre émerge de la touffe d’aspic, l’esquirol, à l’abri de sa queue en panache, court, un gland dans la main; la belette darde son museau dans le vent; une goutte de sang brille au bout de sa moustache; le renard lit dans l’herbe l’itinéraire des perdrix.
La laie gronde sous les genévriers; les sangliots, la bouche pleine de lait, pointent l’oreille vers les grands arbres qui gesticulent.
Puis le vent dépasse les arbres, le silence apaise les feuillages, du museau grognon ils cherchent les tétines.
La sauvagine et les gens des Bastides se rencontrent sur la source, cette eau qui coule du rocher, si douce aux langues et aux poils.
Dès la nuit, c’est dans la lande, la reptation, patte pelue, vers la chanteuse et la fraîche.
Et, de jour aussi, quand la soif est trop dure.
Le sanglier solitaire hume vers les fermes.
Il connait l’heure de la sieste.
Il trotte un grand détour sous les frondaisons, puis de la corne la plus rapprochée, il s’élance.
Le voilà. Il se vautre sur l’eau. La boue est contre son ventre. La fraîcheur le traverse d’outre en outre, de son ventre à son échine.
Il mord la source.
Contre sa peau ballotte la douce fraîcheur de l’eau.
[...]
Lure, calme, domine le pays, bouchant l’ouest de son grand corps de montagne insensible.
Des vautours gris la hantent.
Ils tournent tout le jour dans l’eau du ciel, pareils à des feuilles de sauge.
Des fois, ils partent pour des voyages.
D’autres fois, ils dorment, étalés sur la force plate du vent.
Puis, Lure monte entre la terre et le soleil, et c’est, bien en avant de la nuit, son ombre qui fait la nuit aux Bastides.

Jean Giono